Espresso Rosso
Das ist der, den ich ziehe, wenn ich hören will, was eine Maschine wirklich tut. Mittlere Röstung, nichts darin versteckt, und in Milch fällt er nicht auseinander.
Geschmacksnoten
- Milchschokolade und geröstete Mandel
- Säure von rotem Apfel, die sanft bleibt, während die Tasse abkühlt
- Ein klarer, runder Abgang
Die Mischung
Siebzig Prozent gewaschener Kolumbianer aus Huila tragen den Körper. Dreißig Prozent natural aufbereiteter Äthiopier aus Guji heben das Aroma und bringen die Frucht. Mittel geröstet, deshalb hält er in Milch stand, ohne als Espresso bitter zu werden.
Für uns geröstet von einer Rösterei in Charleston, in kleinen Chargen, und innerhalb von achtundvierzig Stunden nach dem aufgedruckten Röstdatum verschickt.
Bea
Handfilter: 22 g Kaffee auf 360 g Wasser bei 96 °C, mittlerer Mahlgrad, etwa drei Minuten.
Espresso: 18 g rein, 38 g raus, 28 Sekunden.
French Press: 30 g Kaffee auf 500 g Wasser, grober Mahlgrad, vier Minuten, dann langsam herunterdrücken.
Das sind die Zahlen. Darüber verhandle ich nicht.
Verschlossen, bei Raumtemperatur, ohne Licht. Ganze Bohnen halten ihre Süße etwa vier Wochen ab dem Röstdatum; gemahlen ist er innerhalb einer Woche am besten. Nicht in den Kühlschrank. Manche tun es trotzdem und schreiben mir dann davon.
Pulls sweet at 18 in, 36 out. Milk chocolate up front and just enough apple to keep it interesting. I have stopped buying anything else.
Marcus B.
Our office goes through a lot. The big bag stayed fresh longer than I expected in the valve bag, and it costs less per cup than what we had.
Jack P.
I don't own an espresso machine and it still tastes great in a stovetop pot. Ordered ground and the grind was right for it.
Priya R.
Really clean and balanced. I usually like my espresso darker and smokier, so this is a 4 for my taste, not a flaw in the coffee.
Dev O.
Makes a very good cappuccino. My partner, who only drinks it black, also approves, which never happens.
Sofia M.