Filtro Bella Vita
Quello su cui contare. Se arrivi da una miscela e vuoi sentire da dove viene il caffè senza che te lo urli in faccia, comincia da qui.
Note di degustazione
- Mela rossa e panela
- Acidità d’arancia, vivace ma mai tagliente
- Corpo medio, pulito e succoso fino al finale
Origine
Dipartimento di Huila, Colombia meridionale. Caturra e castillo coltivati tra 1.600 e 1.850 metri, completamente lavati, fermentati ventiquattro ore, poi essiccati su patii coperti.
Tostatura media. Abbastanza indulgente per la french press, abbastanza preciso per il filtro, abbastanza dolce da farne un espresso monorigine.
Tostato per noi da una torrefazione di Charleston, in piccoli lotti, con la data di tostatura stampata sul sacchetto.
Bea
Filtro: 22 g di caffè per 360 g di acqua a 95 °C, macinatura media, tre minuti.
Espresso: 18 g dentro, 40 g in tazza, 28 secondi.
French press: 30 g di caffè per 500 g di acqua, macinatura grossa, quattro minuti.
Pesa tutto. A occhio si finisce delusi da un caffè che era buonissimo.
Chiuso, a temperatura ambiente, lontano da luce e calore. In grani conserva la sua dolcezza per circa quattro settimane dalla data di tostatura; macinato dà il meglio entro una settimana. Niente frigorifero.
Pour-over at a 1:16 ratio gives me red apple and a brown sugar finish. Exactly what the bag says, which is rare.
Hannah L.
My husband claimed he hates light coffee. He has now finished two bags of this.
Mei C.
Nice and juicy in my auto drip. One star off because the 12 oz goes too fast in our house. Buying the 2 lb next time.
Ben A.
I brew a Chemex every morning and this has been the most consistent bag I've had all year.
Omar H.
Well roasted and fresh, but I prefer something chocolatey. If you like fruity coffee you will probably love it.
Ellen W.